Giá trứng đã tăng vọt vì chịu ảnh hưởng từ các đợt bùng phát dịch cúm gia cầm tàn khốc trên khắp thế giới và thị hiếu thay đổi của người tiêu dùng gây áp lực lên nguồn cung.
Theo các nhà phân tích tại Rabobank, giá trứng trung bình toàn cầu cao hơn 60 phần trăm so với năm 2019, thậm chí giá tăng nhanh chóng đã dẫn đến việc ông JD Vance ghi điểm chính trị trong chiến dịch tranh cử của Hoa Kỳ.
Trong khi đó, tình trạng thiếu hụt trứng cũng đã tạo ra những hạn chế tạm thời đối với dịch vụ ăn sáng của McDonald's tại Australia.
.jpg)
Người tiêu dùng đã chuyển sang dùng trứng như một nguồn protein giá cả phải chăng hơn so với thịt. Ảnh: AP
Một yếu tố chính khiến giá tăng vọt là các đợt bùng phát cúm gia cầm tàn khốc ở Bắc Mỹ và châu Âu, khiến hàng chục triệu con gia cầm bị tiêu hủy.
Theo phát hiện của Rabobank, khoảng 33 triệu gà mái và gà mái tơ thương mại đã bị tiêu hủy tại Hoa Kỳ trong khoảng thời gian từ tháng 11/2023 đến tháng 7/2024. Vào năm 2022, một đợt bùng phát cúm gia cầm khác đã tiêu hủy 40 triệu con gà mái đẻ.
Karyn Rispoli, biên tập viên quản lý mảng trứng tại Expana, nhà cung cấp dữ liệu giao dịch hàng hóa, cho biết "Những tác động kéo dài" của cúm gia cầm đã trở nên trầm trọng hơn do nhu cầu tăng cao.
Bà cho biết, người tiêu dùng cũng đang chuyển sang dùng trứng như một nguồn protein giá cả phải chăng hơn so với thịt. Theo Rabobank, mối lo ngại về lượng khí thải carbon từ việc tiêu thụ thịt cũng thúc đẩy nhu cầu về trứng.
Theo ước tính, nhiều người Mỹ phải trả nhiều hơn gấp ba lần cho trứng hiện nay so với năm năm trước. So sánh với giá trứng ở Nam Phi, giá trứng ở Nga, Nhật Bản, Brazil, châu Âu và Ấn Độ đã tăng giá từ 50 đến 90 phần trăm trong cùng kỳ, theo Rabobank.
Nan-Dirk Mulder, chuyên gia toàn cầu về Protein động vật tại RaboResearch, bộ phận của Rabobank, cho biết: "Mặc dù giá cả cao hơn so với toàn cầu, nhưng có sự khác biệt lớn giữa các khu vực".
Ông cho biết thêm rằng ngoại lệ chính là Trung Quốc, nơi ngành công nghiệp này đang phải chịu ảnh hưởng do nguồn cung mở rộng quá nhanh và nền kinh tế tương đối yếu.
Dữ liệu cho thấy những người yêu thích trứng ở Hoa Kỳ đã phải chịu những biến động lớn về giá trong những năm gần đây. Các nhà sản xuất ở quốc gia này cũng đang phải vật lộn với các quy định hạn chế việc bán trứng giữa các tiểu bang.
Giá của một gói gồm một tá trứng đạt đỉnh ở mức 4,82 đô la vào tháng 1/2023, khi giá thức ăn chăn nuôi toàn cầu tăng vọt sau chiến sự Nga - Ukraine. Tuy nhiên, trong vòng vài tháng, giá đã giảm một nửa. Đến tháng 8 năm nay, giá đã đạt 3,02 USD/tá trứng.
Theo Emily Metz, Chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của American Egg Board, doanh số bán trứng thường giảm vào những tháng mùa hè, nhưng năm nay nhu cầu bán lẻ lại cao bất thường.
Bà nói thêm rằng nông dân Hoa Kỳ đang cố gắng củng cố nguồn cung trứng. Theo ước tính, Hoa Kỳ có khoảng 300 triệu gà mái đẻ trứng, phục vụ cho khoảng 345 triệu người dân.
Trên toàn cầu, dịch cúm gia cầm đang tấn công các thị trường khác, đặc biệt là Australia, dẫn đến việc một số siêu thị phải hạn chế trứng.
Vào tháng 7, McDonald's, gã khổng lồ thức ăn nhanh toàn cầu, đã tạm thời cắt giảm giờ phục vụ bữa sáng tại một số cửa hàng ở Australia, được cho là để ứng phó với tình trạng thiếu trứng do cúm gia cầm. McDonald's Australia đã không trả lời yêu cầu bình luận.
Về trung hạn, có những dấu hiệu nhẹ nhõm cho người tiêu dùng Hoa Kỳ khi giá trứng bán buôn tại Hoa Kỳ giảm 49 phần trăm kể từ ngày 16/8, khi đàn gia cầm đẻ trứng phục hồi.
Lê Na (FT) /Nhà báo và Công luận