Mỗi mâm cỗ chay cúng Tết giá bình dân món đang là ưu tiên của nhiều gia đình trong bối cảnh thắt chặt chi tiêu.
Mâm cỗ chay giá bình dân được nhiều người lựa chọn (ảnh minh họa)
Khác với sự xa hoa và cầu kỳ của những món mặn truyền thống, các mâm cỗ chay không chỉ thanh đạm mà còn hợp túi tiền của nhiều người trong bối cảnh kinh tế khó khăn.
Chị Hoàng Anh, sống tại quận 5, TP Hồ Chí Minh cho biết mọi năm đều tự tay chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết, nhưng năm nay quyết định đặt mua vì giá cả hợp lý và tiện lợi. Sau khi khảo sát thị trường, chị chọn đặt hai mâm cỗ chay cho ngày mùng 1 và mùng 4 với tổng chi phí chỉ 800.000 đồng.
"Quyết định này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giảm bớt áp lực chuẩn bị", chị Hoàng Anh nói.
Tương tự, gia đình bà Dung ở Hà Nội cũng đã chuyển sang sử dụng mâm cỗ chay cho những ngày Tết. Bà cho biết mình đã đặt các mâm cỗ từ trước Tết 15 ngày để tránh tình trạng quá tải. Gia đình không quá đông người và có thói quen ăn chay, nên bà cảm thấy mâm cỗ chay vừa phù hợp sở thích, vừa tiết kiệm chi phí. Bên cạnh đó, việc lựa chọn này còn giúp bà bớt đi những lo toan trong ngày đầu năm bận rộn.
Chị Thanh, chủ một cơ sở nấu cỗ chay ở Cầu Giấy, Hà Nội, cho biết năm nay nhu cầu đặt mâm cỗ chay tăng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái. Chị và đội ngũ tập trung hoàn toàn vào việc chuẩn bị mâm cỗ từ ngày 25 tháng Chạp để đáp ứng nhu cầu khách. Các mâm cỗ chay được thiết kế với giá cả phải chăng, nhắm đến phân khúc bình dân. Nhờ sử dụng nguyên liệu đơn giản như rau củ, nấm, đậu hũ, chi phí được tối ưu mà vẫn đảm bảo sự đa dạng và hấp dẫn trong thực đơn.
Tại TP Hồ Chí Minh, nhiều cơ sở cũng ghi nhận sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người dân. Đại diện bếp chay Hoa Cát Tường cho biết năm nay, xu hướng thắt chặt chi tiêu khiến nhiều người chuyển sang đặt mâm cỗ chay. Các set mâm cỗ tại đây có giá dao động 300.000 - 400.000 đồng, gồm từ bốn đến sáu món, đáp ứng đủ nhu cầu của các gia đình nhỏ.
Nhiều cửa hàng cho biết giá mâm cỗ năm nay ổn định, thậm chí giảm nhẹ để kích cầu.
Không chỉ tập trung vào giá cả, nhiều cơ sở còn cải tiến thực đơn để phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh. Thay vì các món giả chay mô phỏng thịt gà, cá hay tôm, các mâm cỗ chay năm nay sử dụng nguyên liệu tự nhiên, giúp món ăn giữ được hương vị thanh đạm. Điều này tạo nên sức hút lớn với những khách hàng muốn tận hưởng hương vị truyền thống mà không cần tiêu tốn quá nhiều chi phí.
Trong khi đó, giá mâm cỗ mặn năm nay được ghi nhận ở mức cao hơn. Một mâm cỗ mặn đầy đủ gồm từ sáu đến tám món như gà luộc, nem rán, bánh chưng và giò chả có giá dao động 1,5 - 2,5 triệu đồng. Nhiều người tiêu dùng cho biết giá cả tăng so với năm trước, phần lớn do chi phí nguyên liệu và vận chuyển tăng cao.
Dịch vụ giao hàng tận nơi cũng góp phần làm tăng sự phổ biến của mâm cỗ chay. Khách hàng chỉ cần lựa chọn thực đơn, chốt thời gian giao nhận và đợi món ăn được mang đến. Các món thường được giữ ấm, đảm bảo chất lượng như vừa nấu, hoặc chỉ cần hâm nóng lại trước khi dùng.
PV (tổng hợp) /Báo Hải Dương