Mặc dù còn gần 2 tháng nữa mới tới Trung thu nhưng thời điểm này thị trường TP. Hồ Chí Minh đã xuất hiện nhiều quầy, sạp bán bánh các loại.
Tại nhiều tuyến đường ở TP. Hồ Chí Minh như: Cộng Hòa (quận Tân Bình), Phạm Văn Đồng (Gò Vấn), Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh)… hiện đã xuất hiện các quầy, sạp trưng bánh trung thu.
Với việc tung sản phẩm ra thị trường sớm, các doanh nghiệp kỳ vọng đón đầu nhu cầu của người tiêu dùng trong mùa Trung thu năm nay (Ảnh minh họa)
Theo ghi nhận của phóng viên, các thương hiệu bánh trung phổ biến được giới thiệu trên thị trường năm nay vẫn là Kinh Đô, Đồng Khánh, Orion…
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, đại diện của Orion cho biết, 2024 là một năm khó khăn đối với nền kinh tế tại thị trường Việt Nam. Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của phần lớn khách hàng, Orion chú trọng vào phân khúc giá bình dân và đa dạng về mẫu mã, hương vị, khách hàng dễ dàng lựa chọn cho mình các sản phẩm phù hợp.
“Tập trung vào những sự lựa chọn cơ bản nhất, bánh trung thu năm nay mang đến 10 sự lựa chọn về hương vị từ bánh mặn, bánh ngọt cho đến bánh dẻo, nổi bật: Bánh thập cẩm gà quay, thập cẩm lạp xưởng, đậu xanh cốm, hạt sen, hạt sen trà xanh, dẻo đậu xanh hoặc dẻo hạt sen, dẻo đậu xanh nhân cốm, dẻo thập cẩm lạp xưởng. Đặc biệt, với chiến lược giá bình ổn, Orion giữ nguyên mức giá cơ bản cho từng sản phẩm. Mỗi loại bánh đều có phân khúc giá tầm trung dao động từ 60.000-77.000 đồng/cái. Như vậy, giá trung bình 138.000 đồng/hộp 2 bánh và 284.000 đồng/hộp 4 bánh. Khách hàng mua từ 2 - 4 bánh sẽ có hộp kèm theo”, đại diện Orion chia sẻ.
Trong khi đó, Kinh Đô cũng giới thiệu các dòng bánh đa dạng từ không trứng, 1 trứng đến 2 trứng với đủ loại chay và thập cẩm cho khách hàng dễ lựa chọn. Về giá cả, các dòng không trứng nhân hạt sen, sầu riêng, trà xanh… giá phổ biến 58.000 đồng/cái; loại 1 trứng giá 68.000 đồng/cái; bánh nướng gà quay sốt XO loại 2 trứng 139.000 đồng/cái…
Ngoài các bánh phân khúc bình dân và tầm trung, thị trường cũng xuất hiện nhiều dòng bánh cao cấp được cung cấp bởi các hệ thống khách sạn như Continental, The Reverie Saigon, Sheraton Saigon… Các dòng bánh này có điểm chung là thiết kế sang trọng và nhắm vào phân khúc khách hàng cao cấp.
Đơn cử khách sạn The Reverie Saigon sản xuất 3 dòng bánh có giá từ 1.388.000 - 2.488.000 đồng/hộp, gồm các vị như thập cẩm sốt tôm anh đào, thập cẩm gà quay, đậu xanh kim sa lava, tiramisu phô mai…
Ông Marcelo Geraldini, bếp trưởng điều hành của The Reverie Saigon - chia sẻ: Bên cạnh thiết kế hộp độc đáo chúng tôi cũng rất chú trọng đến hương vị bánh, đặc biệt tâm huyết với sự kết hợp và khéo léo đưa những nguyên liệu mang âm hưởng đương đại vào món bánh truyền thống của người Việt. “Nền nhân vẫn là các nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen, mè đen… nhưng đội ngũ nghệ nhân cũng đã có những sáng tạo cho nhiều nền nhân bánh khác nhau như bánh xốt tôm anh đào, hồng trà táo đỏ lava…”, ông Marcelo Geraldini nói.
Tương tự, khách sạn Sheraton Saigon có các dòng bánh giá từ 1.488.000/ hộp 4 bánh đến 2.988.000 đồng/ hộp VVIP 5 bánh kèm trà… Còn bộ sưu tập bánh trung thu của khách sạn Grand gồm các vị thập cẩm bồ câu tiềm yến, bào ngư đông trùng sốt XO, trà xanh mè đen hoàng kim, than tre lá dứa Nhật hoàng kim… có giá từ 700.000 - 1.900.000 đồng/hộp.
Với việc tung sản phẩm ra thị trường sớm, các doanh nghiệp cho biết sẽ có những ưu đãi cho khách hàng đặt sớm, đồng thời kỳ vọng đón đầu nhu cầu của người tiêu dùng trong Tết Trung thu năm nay.
Minh Khuê /Báo Công Thương