Thị trường đồ uống Việt Nam đang trong giai đoạn phát triển sôi động với nhiều chuyển biến đáng chú ý. Trong bối cảnh nền kinh tế đang hồi phục và thu nhập người dân ngày càng tăng, ngành đồ uống đã và đang thu hút sự quan tâm lớn từ các nhà đầu tư trong và ngoài nước.
Trước hết, thị trường đồ uống Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của phân khúc đồ uống cao cấp. Người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt là tầng lớp trung lưu và giới trẻ thành thị, ngày càng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm đồ uống chất lượng cao. Điều này tạo cơ hội cho các nhà đầu tư phát triển các thương hiệu cao cấp trong lĩnh vực bia thủ công, rượu vang, whisky và các loại đồ uống có cồn khác. Các công ty như Sabeco, Habeco đã thu hút được nhiều vốn đầu tư để mở rộng danh mục sản phẩm cao cấp của họ.
Song song với đó, phân khúc đồ uống không cồn cũng đang phát triển nhanh chóng. Trà sữa, cà phê, nước ép trái cây và các loại đồ uống chức năng đang trở thành mục tiêu đầu tư hấp dẫn. Các chuỗi cà phê như The Coffee House, Highlands Coffee và Phúc Long không ngừng mở rộng mạng lưới của họ trên toàn quốc. Đặc biệt, mô hình franchise trong lĩnh vực đồ uống đang được ưa chuộng và thu hút nhiều nhà đầu tư nhỏ và vừa. Trong khi đó, các công ty lớn như Tân Hiệp Phát, Vinamilk cũng đang tăng cường đầu tư vào phát triển sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Xu hướng đáng chú ý khác là sự quan tâm ngày càng cao đến các sản phẩm đồ uống có lợi cho sức khỏe. Người tiêu dùng Việt Nam đang dần chuyển hướng sang các sản phẩm ít đường, ít calo, giàu dưỡng chất và có nguồn gốc tự nhiên. Điều này đã thúc đẩy làn sóng đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm đồ uống mới như nước trái cây ép lạnh, trà thảo mộc, sữa hạt, và các loại đồ uống probiotics. Các công ty như Vinamilk, TH True Milk đã đầu tư hàng trăm triệu đô la vào dây chuyền sản xuất hiện đại để đáp ứng xu hướng này.
Đầu tư vào công nghệ và đổi mới sản xuất cũng là một xu hướng quan trọng trong ngành đồ uống Việt Nam. Các nhà máy sản xuất đồ uống đang được hiện đại hóa với công nghệ tiên tiến để tăng năng suất, giảm chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đồng thời, công nghệ xanh và bền vững cũng đang được ưu tiên để giảm thiểu tác động môi trường. Nhà máy bia Heineken Việt Nam tại Vũng Tàu là một ví dụ điển hình về đầu tư vào công nghệ sản xuất thân thiện với môi trường.
Bên cạnh đó, thị trường đồ uống trực tuyến đang bùng nổ tại Việt Nam. Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy mạnh mẽ các kênh bán hàng trực tuyến và dịch vụ giao hàng, tạo cơ hội cho các nền tảng thương mại điện tử chuyên về đồ uống. Nhiều nhà đầu tư đang rót vốn vào các startup công nghệ như Chopp, BeeSupply - những nền tảng chuyên cung cấp đồ uống trực tuyến. Đồng thời, các thương hiệu đồ uống truyền thống cũng đang đầu tư vào các giải pháp số hóa để tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn.
Sự xuất hiện của các nhà đầu tư nước ngoài cũng là một xu hướng đáng chú ý trong ngành đồ uống Việt Nam. Các tập đoàn đa quốc gia như Coca-Cola, PepsiCo, Heineken và Carlsberg đang tăng cường đầu tư mở rộng hoạt động tại Việt Nam. Họ không chỉ đầu tư vào sản xuất mà còn đầu tư vào thương hiệu, kênh phân phối và marketing để chiếm lĩnh thị phần. Ngoài ra, các nhà đầu tư từ Nhật Bản, Hàn Quốc và Thái Lan cũng đang tích cực tìm kiếm cơ hội đầu tư vào các công ty đồ uống địa phương thông qua các thương vụ mua bán và sáp nhập.
Nhưng không phải tất cả đều thuận lợi cho các nhà đầu tư trong ngành đồ uống tại Việt Nam. Sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt và chi phí nguyên liệu tăng cao là những thách thức lớn. Ngoài ra, các quy định về quảng cáo, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có cồn và các yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt cũng tạo ra những rào cản đáng kể cho các nhà đầu tư.
Một xu hướng phát triển khác là việc đầu tư vào các sản phẩm đồ uống mang tính bản địa và đậm đà bản sắc Việt Nam. Các nhà đầu tư đang tìm cách khai thác sự độc đáo của văn hóa ẩm thực Việt để tạo ra các sản phẩm đồ uống mới lạ và hấp dẫn. Cà phê Việt Nam đang được nâng tầm thành sản phẩm cao cấp xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Các công ty như Trung Nguyên, King Coffee đã đầu tư mạnh vào việc xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu.
Xu hướng đầu tư vào ngành đồ uống tại Việt Nam đang diễn ra sôi động và đa dạng. Từ đồ uống cao cấp đến đồ uống chức năng, từ công nghệ sản xuất hiện đại đến các kênh phân phối số, ngành đồ uống Việt Nam đang mở ra nhiều cơ hội hấp dẫn cho các nhà đầu tư. Mặc dù có những thách thức nhất định, triển vọng phát triển của ngành này vẫn rất tích cực trong trung và dài hạn, đặc biệt khi đời sống người dân ngày càng được cải thiện và nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng.
Hoàng Nguyễn /Kinh tế và Đồ uống