Năm 2024 hứa hẹn sẽ là một năm bùng nổ với những xu hướng ẩm thực mới lạ, độc đáo, mang đến cho thực khách những trải nghiệm đa dạng và đầy thú vị. Hãy cùng khám phá 6 xu hướng nổi bật sẽ định hình ngành F&B trong thời gian tới:
1. Làn sóng đồ uống tiện lợi
Nhu cầu cho sự tiện lợi và nhanh chóng ngày càng cao, thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của các mô hình đồ uống quy mô vừa và nhỏ. Với chi phí đầu tư hợp lý, vị trí thuận tiện, cùng menu đa dạng phù hợp với mua mang đi và giao hàng, phân khúc này hứa hẹn sẽ bùng nổ trong năm 2024.
2. "Ăn sạch - Uống sạch"
Sức khỏe là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng hiện đại. "Ăn sạch uống sạch" không chỉ là trào lưu mà đã trở thành xu hướng tất yếu. Các sản phẩm bánh ăn kiêng, trà sữa keto, bánh trung thu healthy, bánh ngọt không đường... ngày càng được ưa chuộng. Đây là cơ hội to lớn cho những ai muốn gia nhập thị trường F&B với mô hình kinh doanh chú trọng vào sức khỏe.
3. Cuộc đua Michelin
Sự cạnh tranh gay gắt giữa các nhà hàng cao cấp để giành giải thưởng Michelin danh giá đang tạo nên sức hút mãnh liệt. Các thương hiệu F&B không ngừng nâng cao chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
4. Nâng tầm trải nghiệm
Thực khách ngày nay không chỉ đơn giản là thưởng thức món ăn mà còn mong muốn có được những trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ. Các nhà hàng, quán ăn sẽ tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, chú trọng vào không gian, âm nhạc, và cả những chương trình giải trí đi kèm.
5. Chuyển đổi số
Kinh doanh F&B đang chuyển mình mạnh mẽ với sự bùng nổ của công nghệ số. Áp dụng các giải pháp bán hàng online, marketing đa kênh, tích hợp hệ thống quản lý thông minh,... là chìa khóa để doanh nghiệp F&B thành công trong kỷ nguyên số.
6. Cơ hội cho nhà đầu tư nước ngoài
Thị trường F&B Việt Nam là "miếng bánh" hấp dẫn nhà đầu tư nước ngoài, đặc biệt là dưới hình thức nhượng quyền thương mại. Việt Nam được dự đoán sẽ lọt top 3 quốc gia châu Á trong lĩnh vực kinh doanh F&B, mở ra cơ hội đầu tư tiềm năng.
Năm 2024, ngành F&B hứa hẹn sẽ có những bước đột phá mạnh mẽ, mang đến cho thị trường những sản phẩm, dịch vụ mới lạ, độc đáo và những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Đây là cơ hội vàng cho các doanh nghiệp F&B đổi mới, sáng tạo và khẳng định vị thế thương hiệu của mình.
Bảo Anh /Kinh tế và Đồ uống