Trong những năm gần đây, chân gà Đông Tảo đã trở thành một trong những sản phẩm cao cấp được nhiều người lựa chọn làm quà biếu Tết. Tuy nhiên, giá của những chiếc chân gà Đông Tảo này có thể lên đến hơn nửa triệu đồng/chiếc, dù vậy người tiêu dùng vẫn săn lùng để sở hữu đặc sản này.
Gà Đông Tảo là giống gà quý hiếm được nuôi chủ yếu tại xã Đông Tảo, tỉnh Hưng Yên. Loài gà này được biết đến với cặp chân to, sần sùi đặc trưng, thịt ngon, dai, và mang hương vị độc đáo. Chính cặp chân độc nhất vô nhị này đã làm nên danh tiếng cho gà Đông Tảo trên thị trường quà Tết.
Theo khảo sát của phóng viên, hiện nay giá của chân gà Đông Tảo trên thị trường dao động từ 350.000 đồng đến 1,2 triệu đồng/kg, tùy vào kích thước của chân.
Gà Đông Tảo được nuôi thả tự nhiên, có giá trị kinh tế cao
Cụ thể, loại 9-10 chân/kg có giá 350.000 - 400.000 đồng, loại 6-8 chiếc/kg với giá dao động 600.000-750.000 đồng, loại 4-5 chiếc/kg có giá 800.000 - 1 triệu đồng. Riêng loại VIP, được cho là "hàng khủng" chỉ 2-3 chân/kg được bán với giá 1,2 - 1,5 triệu đồng, tương đương khoảng 500.000 - 700.000 đồng/chiếc chân gà Đông Tảo.
Dù vậy, loại chân gà 2-3 chân/kg không có nhiều trên thị trường, để tìm mua người tiêu dùng phải tìm tới các đầu mối chuyên phân phối mặt hàng này. Thậm chí, phải tìm đến tận trang trạng mới có thể mua sắm.
Anh Hoàng Văn Đới, đầu mối chuyên phân phối chân gà các loại tại Hoài Đức, Hà Nội cho biết, trong toàn bộ con gà, cặp chân được xem là phần quý nhất, nên có giá cao. Cặp chân càng to, càng xù xì xấu xí thì giá càng đắt.
Mỗi tuần, anh có một đợt nhập hàng với số lượng khoảng 15-25kg, tuy nhiên loại chân gà VIP khá khan hiếm, mỗi đợt nhập chỉ có chừng 2-4kg. Sau khi nhập hàng, anh nhanh chóng trả đơn cho khách, với nhiều khách ở các tỉnh, anh gửi xe khách về tận nơi.
“Hiện, có nhiều khách quen đặt mua trước chân gà Đông Tảo để làm quà biếu, một số khách đặt mua cúng tất niên. Tôi cũng phải liên hệ tới nhiều nguồn khác nhau để gom đủ hàng trả khách, nhưng trước mắt tôi chỉ hẹn khách trước, chưa dám nhận cọc vì lo không đủ hàng trả" - anh Đới chia sẻ.
Ngoài ra, tại cơ sở của anh Đới, thịt gà Đông Tảo bán theo cân cũng đắt hàng với giá từ 200.000 - 250.000 đồng/kg, cao gấp đôi giá các loại thịt gà khác.
Anh Lê Văn Hạnh, chủ một trại gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên cho biết, năm nay số lượng gà Đông Tảo tại trang trại của anh tăng lên khoảng 30% so với năm ngoái, tuy nhiên, những con gà to con, chân khủng thì không có nhiều.
Hiện, anh Hạnh đã nhận hơn 50 đơn hàng đặt cọc mua gà Đông Tảo cho dịp tết, trong đó nhiều khách ở xa, khách tỉnh lẻ cũng tìm đến tận nơi để tìm mua làm quà biếu.
Gà có cặp chân khủng được người tiêu dùng mua sắm để làm quà biếu tặng hoặc cúng tất niên
Lứa gà xuất chuồng của anh Hạnh chủ yếu gà từ 1-1,5 năm tuổi, với giá thương phẩm khoảng từ 300.000 - 500.000 đồng/kg trở lên, tương đương với một con gà trưởng thành có giá 2-5 triệu đồng/con. Mức giá này không chênh lệch so với mọi năm.
Với những con gà đặc biệt có cặp chân to, thô, màu lông đẹp, giá có thể lên đến cả chục triệu đồng/con.
Ông Lê Quang Thắng - Giám đốc HTX Chăn nuôi và Kinh doanh gà Đông Tảo cho biết, những con gà biếu tặng phải là gà đực, giống thuần chủng, thời gian nuôi từ 1 năm trở lên mới đảm bảo kích thước chân chuẩn. Trong đó, một con gà mã đẹp, vóc dáng to lớn, chân khủng và to đều có giá đắt nhất khoảng 15 triệu đồng.
Hiện tại, khoảng 20% đàn gà của HTX đã được khách hàng đặt trước cho dịp Tết Nguyên đán và có khả năng tăng mạnh vào sát Tết. Dự kiến trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới, HTX sẽ cung cấp ra thị trường khoảng 1.000 con gà thuần chủng để làm quà biếu tặng và khoảng 3.000 con gà thịt thương phẩm.
Ngoài ra, HTX đã chế biến thêm nhiều sản phẩm từ gà Đông Tảo như: giò lụa gà Đông Tảo, giò xào gà Đông Tảo, chân gà Đông Tảo ngâm sả tắc, gà Đông Tảo ủ muối, ngọc kê… nhằm đáp ứng nhu cầu tăng mạnh của khách hàng trong dịp mua sắm cuối năm.
Bài và ảnh: Nguyễn Linh
Nhà báo và Công luận