Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đang chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của một xu hướng mới: trà đặc sản. Không còn là những ly trà sữa béo ngậy, giới trẻ đang dần chuyển sang ưa chuộng những ly trà nguyên bản, đậm vị, được chế biến từ những dòng trà cao cấp của Việt Nam. Phúc Long, Phê La, cùng hàng loạt thương hiệu mới nổi khác, đang góp phần định hình xu hướng này, mở ra một chương mới đầy hứa hẹn cho ngành chè Việt Nam.
Gen Z - "Chất xúc tác" cho sự bùng nổ của trà đặc sản
Thế hệ Gen Z, với sức mua đáng kể và phong cách tiêu dùng năng động, đang là lực lượng dẫn dắt sự thay đổi trong ngành F&B. Họ đề cao sức khỏe, ưa chuộng những trải nghiệm mới lạ, độc đáo, và không ngừng tìm kiếm những hương vị "chất" hơn. Chính những đặc điểm này đã tạo nên "mảnh đất màu mỡ" cho trà đặc sản phát triển.
Khác với thế hệ trước, Gen Z không chỉ đơn thuần thưởng trà theo cách truyền thống. Họ yêu thích sự tiện lợi, nhanh chóng, và mong muốn khám phá những biến tấu mới mẻ từ trà, như kết hợp với sữa, trái cây hay các nguyên liệu khác. Nắm bắt được tâm lý này, các chuỗi trà đặc sản ra đời, mang đến những sản phẩm vừa đáp ứng nhu cầu thưởng thức trà "chuẩn vị", vừa phù hợp với lối sống hiện đại.
Phúc Long, Phê La và những "người tiên phong"
Hơn một thập kỷ trước, Phúc Long đã là thương hiệu tiên phong trong việc đưa trà đậm vị đến gần hơn với người tiêu dùng. Sở hữu lợi thế về vùng nguyên liệu, Phúc Long đã tạo nên những ly trà sữa khác biệt, vừa béo ngậy vị sữa, vừa đậm đà hương trà Thái Nguyên. Tuy nhiên, phải đến khi Gen Z thực sự trở thành lực lượng tiêu dùng chủ lực, xu hướng trà đặc sản mới thực sự bùng nổ.
Phê La, với tuyên ngôn mạnh mẽ "Chúng tôi bán Ô long đặc sản", đã đưa trào lưu này lên một tầm cao mới. Tập trung vào dòng trà Ô long đặc sản được trồng tại Bảo Lộc (Lâm Đồng), Phê La không chỉ mang đến những ly trà thơm ngon, "gây nghiện" mà còn kiến tạo một không gian thưởng thức đậm chất Đà Lạt, thu hút đông đảo giới trẻ.
Thành công của Phúc Long và Phê La đã tạo nên hiệu ứng domino, thúc đẩy sự ra đời của hàng loạt chuỗi trà đặc sản mới như La Boong, Oola, Lasimi... Cuộc đua trên thị trường trà đặc sản ngày càng sôi động, hứa hẹn mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng.
Cơ hội "vàng" cho ngành chè Việt Nam
Sự lên ngôi của trà đặc sản không chỉ là cuộc cách mạng vị giác, mà còn mở ra cơ hội "vàng" để ngành chè Việt Nam bứt phá. Việt Nam sở hữu nhiều vùng chè đặc sản, chất lượng cao, với lịch sử lâu đời và tiềm năng phát triển to lớn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, chúng ta vẫn chủ yếu xuất khẩu chè thô với giá trị thấp.
Xu hướng tiêu thụ trà đặc sản trong nước đang dần thay đổi bức tranh này. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho những sản phẩm trà chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng và hương vị độc đáo. Đây chính là động lực để ngành chè tập trung phát triển các dòng sản phẩm cao cấp, nâng cao giá trị gia tăng và khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế.
Để nắm bắt cơ hội này, ngành chè cần đẩy mạnh liên kết giữa các nhà sản xuất, chế biến và phân phối, xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm trà đặc sản Việt Nam. Đồng thời, cần chú trọng đến việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng trong nước và quốc tế, góp phần đưa trà Việt vươn xa hơn trên bản đồ trà thế giới.
Làn sóng trà đặc sản đang thổi một luồng gió mới vào thị trường F&B Việt Nam, mang đến những trải nghiệm thú vị cho người tiêu dùng và mở ra cơ hội phát triển mới cho ngành chè. Chủ tịch Hiệp hội Chè Việt Nam, ông Hoàng Vĩnh Long, nhấn mạnh tầm quan trọng của thị trường nội địa trong việc phát triển ngành chè. Sự phát triển của các chuỗi trà đặc sản đã mở ra hướng đi mới, giúp ngành chè tiếp cận với giới trẻ, nâng cao giá trị cho sản phẩm chè Việt Nam. Với sự đầu tư đúng hướng và nỗ lực của các doanh nghiệp, trà đặc sản Việt Nam hoàn toàn có thể trở thành một "thương hiệu quốc gia", góp phần nâng cao vị thế của nông sản Việt trên trường quốc tế.
Bảo An /Kinh tế và Đồ uống