Những ngày gần đây, loại cua ''quý tộc'' của Trung Quốc đang tràn sang chợ Việt được bán với giá cao nhưng vẫn ''cháy hàng''.
Không phải loại cua siêu khủng với trọng lượng từ vài cân đến hàng chục cân mỗi con, ở Trung Quốc có loại cua khá nhỏ nhưng lại được xếp vào danh sách những món ăn của giới thượng lưu - đó chính là cua lông.
Cua lông là một trong những mặt hàng xa xỉ tại Trung Quốc đang ngày càng được ưa chuộng. Thịt của cua lông không quá nhiều nhưng nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, cặp càng ngậy mềm như kem bơ. Song, ngon nhất là con có nhiều gạch, giàu dinh dưỡng, ăn béo ngậy giống vị như lòng đỏ trứng vịt hoà quyện với gan ngỗng béo.
Những ngày gần đây, loại cua “quý tộc” của Trung Quốc này đang tràn sang chợ Việt. Khi mới xuất hiện trên thị trường, cua lông có giá siêu đắt đỏ. Cua được bán theo con với giá từ 350.000 -900.000 đồng/con, khách “xếp hàng” đặt mua. Sau đó, các đầu mối bên Trung Quốc chuyển cua sang nước ta làm vựa phân phối, bán sỉ cho khắp các nhà hàng, cửa hàng hải sản. Bởi vậy, loại cua “quý tộc” này dần trở thành hành bình dân, xuất hiện nhiều tại chợ. Nhưng, khi dịch Covid xảy ra, vận chuyển cua lông gặp khó nên hàng khá khan hiếm.
Năm nay, các thương nhân Trung Quốc không trực tiếp đem cua sang bán, song dịp này cua lông vẫn tràn sang chợ Việt. Tại các cửa hàng hải sản hay trên chợ online, cua lông được rao bán la liệt với giá dao động từ 650.000-950.000 đồng/kg tuỳ kích cỡ.
Hiện nay, trên thị trường có bán khá nhiều loại cua lông. Tuy nhiên, cua lông chuẩn và ngon nhất là loại xuất xứ từ Thượng Hải (Trung Quốc). Mỗi con cua lông Thượng Hải đều có kẹp nhựa hình tròn nên mọi người dễ dàng phân biệt. Không chỉ xuất hiện ở các chợ truyền thống, trên “chợ mạng”, cua lông được rao bán theo con, theo cân với giá cả tùy thuộc vào trọng lượng, loại cua (cua đực thịt nhiều gạch ít, cua cái thịt ít gạch nhiều).
Theo các tài khoản rao bán, cua lông Thượng Hải nhập khẩu trực tiếp từ Thượng Hải có giá sỉ khoảng 600 nghìn đồng/kg size VIP 5-7 con/kg. Còn giá bán lẻ ít nhất từ 700 nghìn đồng/kg. Chính vì giá rẻ cùng nhiều lời mời hấp dẫn, nhiều người sẵn sàng chi tiền để thưởng thức.
Hương Trà
Nguồn Kinh tế và Đồ uống