Thị trường đồ uống có cồn tại Việt Nam đang đứng trước một viễn cảnh tăng trưởng đáng kinh ngạc, với những dự báo cho thấy mức tiêu thụ sẽ tăng gần gấp đôi trong vòng 5 năm tới. Con số này không chỉ phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người Việt, mà còn đặt ra những câu hỏi lớn về sức khỏe cộng đồng, an toàn xã hội và sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp đồ uống, vượt xa những con số thống kê đơn thuần.
Bức tranh toàn cảnh về thị trường đồ uống có cồn tại Việt Nam
Ngành công nghiệp đồ uống, đặc biệt là phân khúc đồ uống có cồn tại Việt Nam, đang đứng trước một giai đoạn phát triển đầy hứa hẹn, với những dự báo tăng trưởng ấn tượng trong thập kỷ tới. Tại buổi họp báo giới thiệu triển lãm Drinktec 2025, Hiệp hội Kỹ thuật cơ khí VDMA (Đức) đã đưa ra những nhận định đáng chú ý về triển vọng của thị trường đồ uống Việt Nam, đồng thời hé lộ những xu hướng mới định hình ngành công nghiệp này trên toàn cầu.
Những con số thống kê được VDMA công bố cho thấy một bức tranh đầy lạc quan về thị trường đồ uống Việt Nam. Theo đó, Việt Nam hiện đang đứng thứ 8 trong số 10 thị trường đồ uống lớn nhất châu Á, một vị trí phản ánh quy mô và tiềm năng phát triển của ngành. Điều đáng chú ý hơn cả là dự báo về mức tăng trưởng "khủng" của lượng tiêu thụ đồ uống có cồn trong những năm tới. Cụ thể, con số này được dự đoán sẽ tăng gần 50%, từ 4,3 tỷ lít vào năm 2024 lên 6,5 tỷ lít vào năm 2028. Đây là mức tăng trưởng cao nhất trong số 10 thị trường hàng đầu châu Á, cho thấy "cơn khát" đồ uống có cồn của người Việt vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại.
Không chỉ riêng đồ uống có cồn, tổng sản lượng tiêu thụ nước giải khát tại Việt Nam cũng được dự báo sẽ tăng trưởng mạnh mẽ, với mức tăng 28% trong giai đoạn 2024-2028, đạt gần 6 tỷ lít. Những con số này cho thấy Việt Nam đang trở thành một "miền đất hứa" cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh đồ uống, cả trong và ngoài nước.
Sự tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường đồ uống Việt Nam được lý giải bởi nhiều yếu tố. Thứ nhất, sự cạnh tranh sôi động từ phía các nhà cung cấp đã mang đến cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn đa dạng hơn về sản phẩm, với chất lượng ngày càng được cải thiện và giá cả cạnh tranh hơn. Thứ hai, thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam đang có xu hướng tăng lên, kéo theo đó là khả năng chi tiêu cho các sản phẩm đồ uống, đặc biệt là đồ uống có cồn, cũng tăng theo. Cuối cùng, cơ cấu dân số trẻ của Việt Nam, với tỷ lệ lớn người dân trong độ tuổi lao động và có nhu cầu giao tiếp, giải trí cao, cũng là một yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phát triển của thị trường đồ uống.
Bên cạnh những triển vọng tích cực, ngành công nghiệp đồ uống Việt Nam cũng đang phải đối mặt với không ít thách thức. Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanh nghiệp đòi hỏi các nhà sản xuất phải liên tục đổi mới sản phẩm, nâng cao chất lượng và tối ưu hóa chi phí để có thể tồn tại và phát triển. Vòng đời sản phẩm ngày càng ngắn hơn cũng là một áp lực lớn, buộc các doanh nghiệp phải nhanh chóng nắm bắt xu hướng thị trường và tung ra các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của người tiêu dùng.
Việt Nam: Điểm đến hấp dẫn cho các nhà cung cấp máy móc và công nghệ
Trong bối cảnh đó, việc đầu tư vào công nghệ tiên tiến được xem là chìa khóa để các doanh nghiệp đồ uống Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh. Các công nghệ mới trong lĩnh vực chế biến, đóng gói và bảo quản đồ uống không chỉ giúp nâng cao hiệu suất sản xuất, mà còn giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, giảm thiểu tác động đến môi trường và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe về an toàn thực phẩm.
Nhận thấy tiềm năng to lớn của thị trường Việt Nam, các nhà cung cấp máy móc và thiết bị cho ngành công nghiệp đồ uống từ khắp nơi trên thế giới đang đổ bộ vào Việt Nam. Theo số liệu của VDMA, tổng giá trị máy móc chế biến thực phẩm và đóng gói được nhập khẩu vào Việt Nam trong năm 2023 đạt 517 triệu euro, với Trung Quốc là nhà cung cấp lớn nhất, chiếm tới một nửa thị phần. Các quốc gia châu Âu như Ý và Đức cũng đang đẩy mạnh xuất khẩu máy móc sang Việt Nam, với mức tăng trưởng ấn tượng trong năm 2024.
Triển lãm Drinktec 2025, một sự kiện quốc tế hàng đầu trong ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm dạng lỏng, được kỳ vọng sẽ là cầu nối quan trọng để các doanh nghiệp Việt Nam tiếp cận với những công nghệ tiên tiến nhất, đồng thời mở ra cơ hội hợp tác và đầu tư với các đối tác quốc tế.
Bên cạnh những vấn đề về công nghệ và thị trường, xu hướng cá nhân hóa trong tiêu dùng đồ uống cũng đang ngày càng trở nên rõ nét. Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến hương vị và chất lượng sản phẩm, mà còn mong muốn những sản phẩm được thiết kế riêng, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sở thích cá nhân của mình. Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp đồ uống phải linh hoạt hơn trong sản xuất, có khả năng đáp ứng các đơn hàng nhỏ lẻ, với nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Nhìn chung, ngành công nghiệp đồ uống Việt Nam đang đứng trước một giai đoạn phát triển đầy hứa hẹn, với nhiều cơ hội và thách thức đan xen. Sự tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường, cùng với những xu hướng tiêu dùng mới, đang tạo ra một "sân chơi" hấp dẫn cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước. Tuy nhiên, để có thể thành công trên "sân chơi" này, các doanh nghiệp cần phải không ngừng đổi mới, đầu tư vào công nghệ và nắm bắt xu hướng thị trường để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Việt Nam.
Bảo Anh /Kinh tế và Đồ uống